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San Martino della Battaglia D.O.C.

Tuchì 2026

Tuchì (l'antico Tocai, parente del Friulano) · 12,5% vol

Una gemma da una delle DOC più piccole e rare d'Italia. Citari è tra le pochissime cantine a custodire questo vitigno storico del Garda: un bianco strutturato ma fresco, a produzione limitata.

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Riconoscimenti

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Gambero Rosso · Slow Wine 2 Bicchieri / vino della tradizione.

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Scheda tecnica

Dalla vigna alla bottiglia

Una gemma da una delle DOC più piccole e rare d'Italia. Citari è tra le pochissime cantine a custodire questo vitigno storico del Garda: un bianco strutturato ma fresco, a produzione limitata.

Vitigno
Tuchì (antico Tocai) in purezza.
Terreno
Argilloso-calcareo, morenico.
Altitudine
~125 m s.l.m., collina di San Martino, microclima mitigato dal lago.
Allevamento
Guyot a basse rese.
Vendemmia
Settembre.
Vinificazione
Acciaio inox.
Affinamento
Acciaio in purezza, su fecce fini, per preservare il profilo floreale.
Servizio
10–12 °C (mai sotto gli 8 °C).
Formato
0,75 litri.
TuchìSan Martino della Battaglia

Note di degustazione

Nel calice

Esame visivo

Giallo paglierino con luminosi riflessi dorati.

Esame olfattivo

Intenso, fine ed elegante: fiori di campo, camomilla ed erbe aromatiche, frutta a polpa bianca (pera, mela), un tocco mielato.

Il sorso

Secco, armonico e avvolgente, di buona struttura; finale netto e persistente con l'inconfondibile retrogusto di mandorla amara, firma del Tuchì.

«Storia, tradizione e tipicità in una specialità del territorio a produzione limitata. Rarità, radici, riscoperta.»

La sintesi del sommelier

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